本文摘要：谈及祛湿，被迫说道到赤小豆，赤小豆性平味甘酸，入心、小肠经，有健脾利尿、消肿止痛功效，但是在外型上你有可能和红豆互为误解，下面一起来了解下赤小豆的营养功效以及赤小豆的食谱。一、主题：赤小豆鳞鱼汤食材：赤小豆100克、陈皮1/4个、鲮鱼400克、生姜少许、食盐、食用油适度。

谈及祛湿，被迫说道到赤小豆，赤小豆性平味甘酸，入心、小肠经，有健脾利尿、消肿止痛功效，但是在外型上你有可能和红豆互为误解，下面一起来了解下赤小豆的营养功效以及赤小豆的食谱。一、主题：赤小豆鳞鱼汤食材：赤小豆100克、陈皮1/4个、鲮鱼400克、生姜少许、食盐、食用油适度。作法：1.把赤小豆、陈皮分别洗涤;鲮鱼伯洗涤，去干净杂待用;生姜切片;2.把锅烧热，放进食用油，用慢火煮鳞鱼至微黄，捞起;3.把2中的鲮鱼与生姜一起放入瓦煲内，重新加入清水，用大火煮沸后，改回小火煮1小时左右，调到适度食盐之后取食。

此粥可清热解毒下火、祛湿润燥。二、尤其警告：1、赤小豆健脾祛湿 和鲮鱼同熬更佳中医指出，赤小豆性平味甘酸，入心、小肠经。有健脾利尿、消肿止痛功效，主治水肿、脚气，而有产后缺乳、呕吐、黄疸或小便不利、痔疮也可通过用赤小豆熬汤或研磨成粉服用辅助化疗。

在西方营养学里，赤小豆所含较多的皂角甙，可性刺激肠道，因此它有较好的利尿起到，能解酒、止痛，对心脏病和肾病、水肿有益;而且赤小豆有较多的膳食纤维，可润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、止痛抗癌、防治结石、健身节食;且含有叶酸，产妇、乳母多不吃红小豆有催乳的功效。针对必须祛湿健脾的朋友来说，能用鲮鱼和赤小豆共计熬来调理，因《纲目补阙》里提及，鲮鱼有健筋骨、活血行气、弃水利滑的功效，两者一起清蒸，对祛湿有较好的效果。

2、赤小豆和红豆不易误解 不吃前分确切赤小豆，除了赤豆、红小豆、饭豆等别称，又称作红豆。在外形上，赤小豆和红豆两种色泽相似易生误解，赤小豆呈圆形细长形，颗粒比红豆小;红豆呈圆形圆柱状，表面为暗棕红色。在熬煮时，赤小豆较为无以熬不烂，一般合适清蒸;而红豆幸熬不会黏稠，一般合适熬粥;在疗效上，赤小豆除湿的功效较强可供药用调理，而红豆主要可供食用。

《本草纲目》指出，赤小豆以紧小而赤黯色者全草，其略为大而鲜红淡色者，并不医治。因此，在自由选择赤小豆时也要有所权衡。3、三豆都祛湿 各有差异赤小豆、绿豆、黑豆，三者都不利水消肿，止痛疗疮起到，对于水肿胀满、湿热黄疸、痈肿热毒等均可应用于。但又各有所稍，赤小豆善长利水祛湿，故水肿，枯痢黄疸多用之;绿豆擅长于清暑毒药毒，故暑热烦渴及药物中毒等多用之;黑豆擅长于祛风止痛，故风痹筋挛，产后风痉，痈肿热毒等多用之。

因此朋友们在自由选择五谷杂粮时，一定要看细心，别以为同是豆子就一把熬，还是要多理解各自的功效。

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